ハイデラバード 朝の街の様子 屋台

屋台で朝食をとる人達

１０ルピー、日本円で約２０円くらい

お店の人達の笑顔、最高でした!!

オールドデリー お店

ナッツ類を売る店　料理によく使われます

パスタも売っていました

生のウコン

手前はタワという平たいフライパン

チャパティなどを焼きます

タバコです

葉にタバコの葉を巻き、紐でまいて吸うようです

オールドデリー 迫力のある街

オールドデリー スパイス街

雰囲気すごく好きでした

ただ、くしゃみの連続で参りました..

マサラドーサ・パニプリ・ジャレビー こなものたち

マサラドーサ

じゃがいもなどをスパイスで炒めたものを、クレープのように焼いた生地でくるんだもの

日本で食べているものと、さほど変わらない

パニプリ

中が空洞の小さな揚げ物に、手で穴を開けて、具を入れて、

ミントやコリアンダー、赤唐辛子などの冷えたスープをかけて食べます

全てが初めて。食べ方、口に広がる感触、味、かなり美味しかったです。
インドに行ったら是非ご賞味を!

ジャレビー

粉を油で揚げて激甘シロップ漬けにしたもの

油で揚げる感と激甘シロップっていう響きだけでノックアウトされてしまい、結局食べずじまい

おいしいけれども強烈な甘さで、かりんとうみたいな感じらしい

インドのスイーツは強者ぞろい（激甘という意味で。）

黒ごまクッキー製作中

sesame cookie for kiku*cafe

材料シンプル　味は好みの素朴

お腹の子はおとなしく製作に参加

キャロブクッキー 製作中

ｃａｒｏｂ　ｃｏｏｋｉｅ　ｆｏｒ　ｋｉｋｕ*ｃａｆｅ

Carob とは、いなご豆→

デリーのバザールで買った絵です

どういった絵なのか名前を書いてもらったのですが

ヒンディー語で未だ解析に至ってません

しかし、インドの人に聞いたところ

中央インド, 遺跡に描く絵  という事でした

シルクの上に描かれています

BARでカレー

12月　23、24、25日　
友人のBARにカレーを届けます。
阪神の甲子園駅近くにある SECOND FROOR  


なくなり次第終了です。

カレー研究家 渡辺玲さんと行く、本場インドの料理教室・レストラン巡り

私にとって渡辺玲さんとは...

南インドカレーを知り、渡辺さんの本と出会って、カレーを作り続けてきました。

料理教室をされているので教わった事もあり、勝手に師匠と呼ばせていただいている先生です。

今回、渡辺先生と一緒にインドへ行けるという事もあって、とても楽しみにしていました。

料理教室が４回あり、大満足の食事を食べ、街やバザールなどを散策し、本当に充実した旅となりました。

デリー～ハイデラバード　食い倒れツアー2011　旅の記録を少しずつ紹介していきます。

カレー＆スパイス伝道師 AKIRA　WATANABE →　http://www5e.biglobe.ne.jp/~masala/

SUMITA先生にカレーを習う＠ハイデラバード

 

12.10（土）　フェリシモさんの　おへやでヨガ（とベジカレー）　開催されました。

　　　　　　　http://www.felissimo.info/hellosports/event/cat854/1210.html



 今回のカレーはトマトとお豆のカレーでした。

黄色いお豆のカレーに赤いトマトと緑の香菜を、
スプーンの柄には、生の月桂樹と赤唐辛子をつけて
クリスマスの雰囲気も楽しんでいただきました。




 　　
先日行ってきたインドの写真を見ながらの食事会となったのですが、
皆さん熱心に聞いてくださり、質問などもしてくださって、
カレーやインドについて興味を持っていただけたのではないかと嬉しく思っています。
皆さんの反応の数々が励みになりますし、勉強にもなりました。
皆さん本当にありがとうございました。

「野菜とスパイスだけですか？」と驚かれている方もおられましたが、私自身、そこが南インドのカレーの一番の魅力だと思っています。

機会がありましたらtuchie cateringのコンセプトの一つである
「ささやかな菜食」を楽しんでいただけたらと思います。
フェリシモヨガ部さんも本当にありがとうございました。







25階からのルミナリエ

   　　　　　　
　　　　　　帰り道、炊飯器の入ったトランク引きずりながら月食を見ました。よい夜でした。





フェリシモさんの
夜景の中のヨガイベントにカレーを届けます。

HELLO SPORTS　おへやでヨガ　12.10（土）17:00～
http://www.felissimo.info/hellosports/event/cat854/1210.html


今回、ヨガの後に食べて頂くということで、
ヨガで流れていく毒素をより排出してあげるというイメージで作りたいと思っています。
どうぞお楽しみに。

フェリシモさんのおそとでヨガ＠兵庫県立美術館の日のおやつ


雨で中止になったけどHPで紹介してくださいました

予定していたメニューのメモ
・みそとキャラメルナッツのソフトクッキー
・プレーンクッキー
・レモンバームのハーブティー
・かぼすとりんごの生姜ジャム（ハーブティやクッキーに）
　

オクラと大根のサンバルカレー

３人では、はじめてのケータリング。

ぬんヨガのぬんさんにお願いして、楽の森さんのキッチンもお借りして,

ダーマヨガのクラスの後に試食会をさせていただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

みなさまありがとうございました。

頂いたアイデアを大切に使わせていただきます

 カレー係 ｎａｎａｉより

 南インドの代表的なカレーの一つであるサンバルを、

  ヨガの後に試食していただきました。

 サンバルとは野菜と豆の汁気のあるカレーです。

（今日は少し火を入れ過ぎて汁っぽくなくなってましたが…）
 初めての味で…とおっしゃられる方が多かったですが、

 確かに関西では南インド料理屋さんは少なく、

 食べる機会はあまりないかもしれないです。

 ただ昔よりは関心が徐々に高まって来ているようです。
 初めはなんとなく’ん ‘っておっかなビックリでも

 食べていくと病みつきになる…
 こんな風にハマっていった私です。
 皆さんはいかがだったでしょうか。
 スパイスや野菜、豆など,動物性抜きの食材でこんなに美味しい!かんたん！

 を、皆さんに知ってもらい、楽しんでもらえたらと思っています。

 最後に、今回このような機会を作ってくださいましたぬんさん、

 本当にありがとうございました。

 ぬんさんのヨガ http://nunyoga.web.fc2.com/

                                                        

本日のカレーとおやつ

大根と豆のサンバルカレー＋インディカ米

チャイのクッキー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

キャベツのココナッツカレー